我家餐厅冰箱通海洋 第125节
备好配菜后，叶久久开始处理大鳕鱼，今天的鳕鱼比上次的大了将近一倍，她费劲的将鳕鱼搬到台面上，然后处理成自己想要的形状。 剩下的鱼骨和鱼头剁成块，剁好后有一大盆，焯水备用，另外将准备的猪脊骨也全部剁成块焯水，然后和鱼骨一起放入深桶大锅里，放入一点滋补的百合等，另外还加入姜片和椰皇一起熬煮二十分钟，之后再将切成块的绵软老南瓜放进去，小火熬煮四五十分钟。 南瓜香甜，椰皇清爽甘甜，鱼骨鲜香，混在一起后飘出一股清甜，闻着就非常的清热下火。 熬好汤，叶久久先盛了三碗出来，刚好小鱼也完成了上午的功课，她蹦蹦跶跶的跑到梨树下，“久久？介个又是什么好吃的？” 叶久久将勺子递给她，“是鳕鱼骨椰皇汤，里面有椰子、鳕鱼骨、猪骨、南瓜，你多喝一点脑袋更聪明。” 小鱼顺理成章的接受了这个说辞，打算多喝一点补一补：“每天写字好累，我都要累瘦了。” “那正好多喝一点点。”叶久久端着碗也喝了一口奶黄奶黄的汤，清甜鲜香，味道很是不错。 小鱼望着也在喝汤的叶久久，“久久，你也要补一补吗？” 叶久久颔首：“对，我好累，需要补一补。” “哥哥也要多喝一点。”小鱼将另一碗推给哥哥，哥哥笨笨的，都不知道多疼一点meimei，合该多喝一点点补脑子！ 陵余接过汤喝了一口，然后问叶久久，“很鲜甜，里面放了什么？” 不等叶久久回答，小鱼立即张嘴：“我知道，是椰子！南瓜！鱼骨头！还有猪骨头！” 陵余无奈的扫了小鱼一眼，又问叶久久：“南瓜是什么？” “哥哥你好笨，南瓜就是那个黄黄的长长的啊。”小鱼指着厨房屋檐下放着的南瓜，指完后她很是无奈的叹了口气，“哥哥，你多喝汤吧。” 陵余：“......” 有点想大义灭亲是怎么回事？ 低着头喝汤的叶久久压着嘴角，小鱼你真棒！ 喝完汤，叶久久打扫干净厨房，将海带丝焯水后放入冰水里，几分钟后捞出来沥干水份，再将消完毒的碗碟都端出来摆放在一旁，方便一会儿取用。 一切准备妥当，也就到了营业的时间，她理了理围裙，走到门口去开了门，刚一开门就看到了昨天晚上见过的偏头疼的食客——小张。 “老板，我又来了。”小张是严重的偏头疼患者，昨晚吃过叶久久这里的饭菜后，回去的路上她就觉得缓解了很多，甚至都没吃止疼药就能正常入睡了。 今早起来小张觉得整个人也很精神，完全看不出偏头疼发作的痕迹。她本来应该中午前到公司的，鬼使神差的她绕来了梨花巷，“现在可以点餐了吗？” “可以。”叶久久放她进来，将今天的菜单递给她。 今日菜单： 凉拌海带丝/88 泡椒鱿鱼丝/488 海鲜毛血旺/588 跳水鱼片/588 鱼茸蒸豆腐/688 鳕鱼骨椰黄汤/888 黑胡椒香煎鳕鱼/1288 鳕鱼煲/1388 酱油水煮马鞭鱼/1588 金枪鱼鱼籽寿司/5888 荷香蒸鱼/15888 清蒸皇帝蟹/33888 小张看着菜单，看着觉得都还不错，但她只有一个人，没办法点太多，犹豫过后点了一个下饭的凉拌海带丝、泡椒鱿鱼丝，另外听说鳕鱼骨椰黄汤滋补身体，所以又要了一个汤。 “坐一会儿，我马上去做。”叶久久给小张倒了茶，然后去了厨房。 充当迎宾的小鱼走到她跟前：“你又来袅？” “是啊，我又来袅。”小张笑着问小鱼，“你几岁？” “这么多。”小鱼伸出五个手指，默默的为自己加了两岁，这样看起来自己更可靠。 小张上下打量着她：“你有五岁？我看着不像。” “因为我长得小。”小鱼说完转身就跑，生怕跑完了就被戳穿了，她哒哒哒的跑到门口，和正在推门进来的朱朱和高远说：“欢迎光临~快快进来哦~~~” 高远诧异的看着帮自己开门的小家伙，“今天怎么这么热情？” 小鱼解释说：“久久要买隔壁的房房，我要帮久久多卖钱钱。” “已经决定好了吗？”高远顿时佩服老板的魄力，“什么时候开始装修？” “没钱钱。”小鱼将菜单递给高远，“哥哥你要多点一点哦。” “行，我愿意为了雅间添砖加瓦。”高远看着菜单，直接点了最贵的：“金枪鱼鱼籽寿司、荷香蒸鱼、清蒸皇帝蟹，要不我们再要个马鞭鱼什么的？” 朱朱觉得可以。 正在准备炒下饭的泡椒鱿鱼丝的叶久久听到外面的动静，连忙去走出去，“荷香蒸鱼和清蒸皇帝蟹都很大，建议不要再多点，以免浪费。” “那行吧，我们再要个汤吧。”朱朱这两天大姨妈不舒服，想要喝点暖暖肚子，“我想喝点热乎的。” “行。”叶久久接下菜单，然后重新回了厨房。 回到厨房她烧热锅倒油，油热后倒入切好的葱姜蒜，再倒入一碗配好的泡姜丝、泡红辣椒丝、泡山椒等，倒下去后再将焯过水的鱿鱼丝倒下去，大火翻炒，酸辣香味蹭蹭的飘出来。 叶久久炒吃香味后再倒入一点点新鲜芹菜叶，调个色放一点盐，然后出锅。 装盘后她将提前熬好的鳕鱼骨椰黄汤装入蓝纹花边的汤碗里，然后一起放到餐盘上，正想端出去时，陵余从外面走了过来，从她手里接手了餐盘，“我来。” 叶久久嗯了一声，交给他后转身继续做高远他们点的菜，荷香蒸鱼是用老虎斑做的，将提前杀好腌制上的老虎斑放入新鲜翠绿的荷叶上，再往老虎斑里面放入新鲜的莲子，仔细包裹好后放入大餐盘里。 另外再准备一份蒸鱼酱料，一起放入蒸箱，积攒一些散发着荷叶香的水蒸气，待会儿淋在鱼身上会更香。 蒸上后，叶久久继续做皇帝蟹，皇帝蟹和帝王蟹的口感很相似，rou质鲜嫩，紧致弹牙，但更鲜甜一些。 为了呈现出它鲜甜的口感，清蒸会更加合适，叶久久将十三斤重的大螃蟹洗干净，绑好放到蒸锅里，直接蒸二十分钟。 蒸鱼蒸蟹的空隙，叶久久也没停歇，洗了洗手就继续做金枪鱼鱼籽寿司。 这次金枪鱼鱼籽寿司用的米饭是糯米，她将提前蒸好放凉的糯米加入盐、寿司醋、紫菜碎。 紫菜是前两天剩下的，叶久久晒干后囤了起来，她搅拌均匀后把它们揉成长方体的小饭团，然后整整齐齐的做了十份，平铺在一个方形的餐盘上，中间一排四个，左右各两个。 之后将金枪鱼切成厚厚的一片放在饭团上，再铺上厚厚一层橙红色的鱼籽，一颗颗既饱满，又晶莹剔透，看上去卖相很好。 做好后，叶久久先给朱朱和高远端了出去，“老虎斑和螃蟹都要等一会儿，你们先吃着。” “谢谢老板。”高远顺势问起叶久久扩大餐厅的事情，“真的要开始了吗？” 叶久久嗯了一声：“没错，顺利的话明天就可以动工了。” “那真的很期待了。”朱朱还是更喜欢私密的雅间环境，“什么时候可以做好？” “这个就不知道了，可能很快吧。”叶久久还没联系师傅们过来看情况呢，“你们先吃着。” “终于等到了。”朱朱想想都激动，她父母和哥哥其实很喜欢这里的海鲜，但由于没有私密空间，没办法和客户一起过来用餐，等隔壁装修好了，她家人肯定会是这里的常客的，“老板，以后是不是可以预约了。” “应该吧。”叶久久说完转身看向刚才过来的小张，她正端着米饭配着泡椒鱿鱼丝吃得正香，“味道怎么样？” “超好吃！我特别喜欢吃泡椒鸡胗、泡椒牛rou之类的，没想到泡椒鱿鱼丝也这么好吃，太下饭了，我感觉配着这个菜我能炫三碗饭。”小张说着还是不是的吸着气，又辣又香又鲜，太爽了。 “那你慢慢吃。”叶久久说着准备回厨房，刚走到门口看到又有人进来了，她连忙过去开门。 开门后发现好像不是客人，而是一个拿着花的送花员，“请问是叶小姐吗？” 叶久久颔首。 “这是送您的花。”送花员将一束鲜艳欲滴的蓝白相间的绣球花递给叶久久，“请您签收。” 叶久久皱起眉：“......谁送的？” 送花员：“这个我就知道了，您签收后可以看一下。” 叶久久不忍心为难一个送货员，只能签收了，签收后翻开看了看，也并没有看到任何备注或是名片，不过大概也能猜到是谁。 陵余走过来，看着和昨天一模一样的花束，“是那个人送的？” “可能是吧。”叶久久看了他一眼，抿着嘴角放到了桌子上，“放在这里是不是很好看？” 陵余看着有一点碍眼，“和今天的树枝不搭配。” “没关系，好看就行。”叶久久笑着将花插入花瓶里，还仔细的浇了点水，“你不要乱扔别人送我的花。” “......”陵余心底堵得慌，一时间不知道自己的决定是对还是错了？ 作者有话说： 昨天emo太久，没怎么写， 所以今天更新晚了。 ———— 第60章 荷香蒸鱼 叶久久余光扫过陵余, 努力压着嘴角：不是说我是救命恩人，又管这么多做什么？ 口是心非的大鱼啊。 叶久久勾着嘴角，仔细将花放好，没有理会欲言又止的陵余, 转身走到门口继续去接待新来的客人, 是秃头老板又带着他公司里的之几个重要部门的经理一起过来的, 一共七个人。 “老板，近一周没有过来了, 今天实在忍不住想来吃吃海鲜。”秃头老板摸了摸自己已经开始长头发的脑袋，颜色黝黑, 像是没有洗干净似的，但细细一看全是发桩子，“我都五十了，没想到还能长头发。” “老板，五十也不老的, 正直壮年, 正是奋斗的好时候。” 下属们纷纷附和：“没错, 我们还带着你带领我们冲向世界！” 秃头老板呵了一句，“你们一个一个的坏得很, 成了心想让我继续秃下去。” 老板和下属们关系很好, 所以大胆的开着玩笑：“老板没事, 秃了咱们再来。” “合着你们打得这个主意。”秃头老板也不生气，指着自己身边的这一个一个肱股之臣, “你们加油干，熬完接下来的项目, 我们就可以冲向世界了！” 下属摸了摸自己还算茂盛的头发, “那会熬秃吧？”